Prima colazione
La prima colazione, sia nella scelta continentale che in quella all'americana è il fiore all'occhiello di Frances che prepara personalmente nella grande cucina insolite marmellate di agrumi, dai vasi di limone del giardino o dai frutti dell'orto, ma la cura nella lista della colazione è completata dalla fantasia nella preparazione della tavola, ogni giorno con colori diversi ...
...Quando, nel sole primaverile, 
viene apparecchiata nel giardino storico, su antichi tavolini di ferro battuto, e ci si lascia incantare dalla fioritura delle rose antiche o dal profumo del calicanthus e del glicine o delle zagare, dalle conche di terracotta ottocentesche delle piante di limoni centenarie.
... Quando, in piena estate, viene preparata sotto il fresco loggiato, e si può godere della vista dei campi di grano e della piscina in cui si riflette il panorama della città.
